國家食品藥品監(jiān)督管理局

關于印發(fā)餐飲服務食品安全檢驗機構(gòu)技術裝備基本標準和現(xiàn)場快速檢測設備配備基本標準的通知

國食藥監(jiān)食[2011]130號


各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設兵團食品藥品監(jiān)督管理局：

　　為貫徹落實《食品安全法》、《食品安全法實施條例》以及《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，逐步建立起職責明確、行為規(guī)范、執(zhí)法有力、保障到位的餐飲服務食品安全監(jiān)管體系，不斷提高餐飲服務食品安全技術監(jiān)督能力和水平，確保公眾飲食安全，國家局組織制定了《餐飲服務食品安全檢驗機構(gòu)技術裝備基本標準》和《餐飲服務食品安全現(xiàn)場快速檢測設備配備基本標準》，現(xiàn)印發(fā)給你們，并將有關事項通知如下：

　　一、提高認識，加快實施
　　加快餐飲服務食品安全檢驗機構(gòu)技術裝備和現(xiàn)場快速檢測設備配備，全面提高餐飲服務食品安全技術監(jiān)督能力，是有效履行監(jiān)管職責，全面加強科學監(jiān)管，確保公眾飲食安全的重要基礎。各級食品藥品監(jiān)管部門要充分認識加強餐飲服務食品安全技術監(jiān)督能力建設的重要性，采取更加有力的措施，加快餐飲服務食品安全檢驗能力建設，為全面提高餐飲服務食品安全監(jiān)管水平提供強有力的技術支撐和保障。

　　二、優(yōu)化配置，提升效能
　　各級食品藥品監(jiān)管部門應從本地區(qū)餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的實際情況出發(fā)，按照優(yōu)化配置、提升效能、有效保障、適度超前的要求，以現(xiàn)有的食品藥品檢驗機構(gòu)為基礎，在充分發(fā)掘和整合現(xiàn)有資源的基礎上，統(tǒng)籌安排，突出重點，加快配備，盡快達標，以適應全面加強餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的需要。

　　三、爭取支持，強化檢查
　　地方各級食品藥品監(jiān)管部門要積極爭取有關部門支持，加快餐飲服務食品安全技術監(jiān)督能力建設，為餐飲服務食品安全監(jiān)管發(fā)展創(chuàng)造必要的條件。
各地食品藥品監(jiān)管部門要切實加強對餐飲服務食品安全技術檢驗機構(gòu)技術裝備和現(xiàn)場快速檢測設備配備情況的監(jiān)督檢查，有關進展情況及時報國家局。


　　附件：1．餐飲服務食品安全檢驗機構(gòu)技術裝備基本標準��
http://www.sda.gov.cn/gsyjs11130/fj1.rar
　　　　　2．餐飲服務食品安全現(xiàn)場快速檢測設備配備基本標準
http://www.sda.gov.cn/gsyjs11130/fj2.rar


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　國家食品藥品監(jiān)督管理局
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二○一一年三月二十八日